选择不了品质,我选择不忘初心

  不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装,启程,跋涉,落脚,停在哪里,哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙,到食材的交流运输,从卤调方法的改变,到人生命运的流转,人和食物的匆匆脚步,从来不曾停歇。
  食材的获得,需要超长的辛苦和耐心的等待,这样的法则同样适用于汉味黑鸭

 选择不了品质,我选择不忘初心

  卤菜味型丰富,塑造复合的味道,中草药是必不可少的调味料。要制作地道的汉味黑鸭,不能缺少香条和山椒。热油逼出香辣气息,释放出酸性物质,不仅让鸭肉更加细腻,还能提鲜。加入大叶薄荷,为酸辣的汤汁增添一种奇异的芳香。我们的鸭肉都选自优质水域放养鸭,腌制前,洗干净,自然晾晒紧肉入香。八角、萝卜、子姜、豇豆,再放上辣椒提味,蒜头杀菌,花椒增香。传统老火慢卤,二次草药秘制回卤,百味入骨,二十几道工序赋予鸭肉新的活力,褪去艳丽和生涩,变得浓郁、鲜嫩。

  世事变迁,人心进退,越是在水泥森林里久居,越向往对农耕生活的回归,社会的急速变化,搅动着每个人的内心。汉味黑鸭采用农耕时代手艺,拒绝工业原料,只有纯天然。

选择不了品质,我选择不忘初心

  不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装,启程,跋涉,落脚,停在哪里,哪里就会燃起灶火。从个体生命的迁徙,到食材的交流运输,从卤调方法的改变,到人生命运的流转,人和食物的匆匆脚步,从来不曾停歇。
  食材的获得,需要超长的辛苦和耐心的等待,这样的法则同样适用于汉味黑鸭

 选择不了品质,我选择不忘初心

  卤菜味型丰富,塑造复合的味道,中草药是必不可少的调味料。要制作地道的汉味黑鸭,不能缺少香条和山椒。热油逼出香辣气息,释放出酸性物质,不仅让鸭肉更加细腻,还能提鲜。加入大叶薄荷,为酸辣的汤汁增添一种奇异的芳香。我们的鸭肉都选自优质水域放养鸭,腌制前,洗干净,自然晾晒紧肉入香。八角、萝卜、子姜、豇豆,再放上辣椒提味,蒜头杀菌,花椒增香。传统老火慢卤,二次草药秘制回卤,百味入骨,二十几道工序赋予鸭肉新的活力,褪去艳丽和生涩,变得浓郁、鲜嫩。

  世事变迁,人心进退,越是在水泥森林里久居,越向往对农耕生活的回归,社会的急速变化,搅动着每个人的内心。汉味黑鸭采用农耕时代手艺,拒绝工业原料,只有纯天然。



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